Fleur d'ail
Une façon bien simple de profiter de la fleur d'ail? Grillée à la poêle avec un peu d'huile, sel et poivre, elle se mange comme des asperges! L'option BBQ est tout aussi délectable, il suffit de la mettre dans une feuille d'aluminium, avec huile et épices, comme pour une papillotte. Cela prend environ 10 minutes de cuisson.
Elle est également délicieuse en pesto de fleur d'ail.
Soupe chinoise au poulet et bok choys
Quoi de mieux qu'une soupe-repas légère un soir d'été? C'est simple, rapide et réconfortant. Ajoutez-y des échalottes hâchées finement et un peu de fleur d'ail pour rehausser le goût!
Salade d'épinards et fraises
Cette délicieuse salade est parfaite pour se sentir profiter pleinement de l'été.
Salade coloréeToutes les parties de la bette à carde se mangent crues ou grillées. Il suffit de la trancher et d'en ajouter à vos salades ou à vos sautés.Pour 4 personnes:1 laitue coupée en morceau3 feuilles de bette à carde hachées finement1 botte de radis en tranches2 rabioles râpées (une fois rapées, vous pouvez les presser dans votre poing pour faire sortir l'excédent de jus)Vinaigrette1/2 tasse d'huile d'olive1 cuillère à thé de vinaigre balsamiquele jus de 1/2 citron1 cuillère à thé de sauce soya1 gousse d'ail hâchée finement1 cuillère de miel4 tiges de ciboulette fraîche ciselées
Salade crémeuse aux brocolisPour 4 personnes:1 bouquet de brocoli2 feuilles de kale2 feuilles de bette à carde6 radis tranchés finement ou rapés2 rabioles1 pomme1/2 tasse de canneberges1/3 de tasse de graines de tournesol ou d'amandes hâchéesVinaigrette1/2 tasse de mayonnaise1/2 tasse de yogourt naturel1 cuillère de miel1 cuillère de moutarde de dijon1/4 cuillère à thé de paprika5 gouttes de sauce piquantezeste de 1/2 orangesel et poivre1. Couper finement le kale et la bette à carde. Couper le brocoli en petits bouquets de la taille d'un 25 cent. Râper ou hacher les radis, la pomme et les rabioles.2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un récipient. 3. Ajouter la quantité de vinaigrette désirée et mélanger le tout dans un bol avec les canneberges et les graines de tournesol.