Haricots Jacob's Cattle

L'orgine exacte de cette variété est contestée, mais elle était vraisemblablement cultivée par les Premiers Peuples Passamaquoddy dans les Maritimes.

Les fèves se mangent crues lorsqu'elles sont jeunes ou sont utilisées comme haricots secs lorsqu'elles ont atteint leur maturité. En plus de la beauté unique des graines, leur goût est doux et crémeux et en fait une variété idéale pour des soupes ou des cassoulets.

Nous avons été impressionées par sa productivité malgré le peu d'entretien et de soins reçus. Résiste bien à la sécheresse.

Pour la récolte des haricots secs, on attend que les gousses soient sèches et cassantes. Si la saison est trop courte ou l'automne humide, il est possible de récolter les plants entiers et de les faire sécher dans un endroit chaud avec une bonne aération. Lorsque les cosses sont bien sèches, on piétine le tout et on passe au ventilateur pour conserver uniquement les haricots.

Semez directement en sol lorque le dernier risque de gel est passé.

90 jours