Haricots Jacob's Cattle

L’origine exacte de cette variété est contestée, mais elle était vraisemblablement cultivée par les Premiers Peuples Passamaquoddy dans les Maritimes.

Les fèves se mangent crues lorsqu'elles sont jeunes ou sont utilisées comme haricots secs lorsqu'elles ont atteint leur maturité. En plus de la beauté unique des graines, leur goût est doux et crémeux et en fait une variété idéale pour des soupes ou des cassoulets.

Nous avons été impressionnées par sa productivité malgré le peu d'entretien et de soins reçus.

Pour la récolte des haricots secs, on attend que les gousses soient sèches et cassantes. Si la saison est trop courte ou l'automne humide, il est possible de récolter les plants entiers et de les faire sécher dans un endroit chaud avec une bonne aération. Lorsque les cosses sont bien sèches, on piétine le tout et on passe au ventilateur pour conserver uniquement les haricots.

   Port nain. Environ 50 cm de haut.

  Semis extérieur: Semez directement en sol au printemps. 1 cm de profond. 3 cm entre les graines. Les haricots peuvent être semés tôt en saison, dès que les gels sont terminés.

  Germination: 7 jours. Température supérieure à 10°C.

Spécifications: Ne nécessite pas de treillis.

  Exposition: Plein soleil.

Arrosage: Résiste bien à la sécheresse, demande peu d'entretien.

Maturité: 90 jours (haricots secs).

Origine de la semence: Nous nous sommes procuré les premières semences de cette courge chez High Mowing Seeds. Les semences vendues sont la deuxième génération poussée à la ferme. 

Semences à Pollinisation libre cultivées localement et naturellement.